冰淇淋与冰激凌有什么区别?冰激凌与冰淇淋到底有什么区别?冰激凌和冰淇淋到底有什么区别导读：冰激凌与冰淇淋有何区别呢?冰淇淋冰激凌怎么什么区别形态上的区别：冰激凌指的是硬冰淇淋（外观坚硬），冰淇淋则指的是软冰淇淋（半流固态型）。冰激凌与冰淇淋区别是什么1、形态上的区别：冰激凌指的是硬冰淇淋（外观坚硬），冰淇淋则指的是软冰淇淋（半流固态型）。
1、冰淇淋和冰激凌居然是两种不同的食物,那它们到底有什么区别?基本没区别，因为原料都差不多。其实就是一种是盒装，一种是现做的。冰淇淋因为口感绵密，有膨胀感，而冰激凌则没有，冰激凌有更多水分。冰淇淋和冰激凌的口感不同，冰淇淋因为口感绵密，有膨胀感，冰激凌有更多水分，更冰凉。外形有一定的区别，口感上肯定也有所不同，制作过程也有很大区别。冰激凌和冰淇淋其实都差不多，只是前者的口感要比后者好一些。
说到底还是有微妙的区别的，从字面上你就可以感受出，冰激凌是含有更多水分，既有着与冰淇淋相似的口味，也兼具着冰棍那种直爽的清凉口感。1735年创立于意大利的Forgiare协会颁布的白皮书中制定的标准显示，一般冰淇淋为了保证应有的绵柔口感及奶油香气，含水量不应高于35%。而冰激凌则可以有50%到70的含水量。1、形态上的区别冰激凌指的是硬冰淇淋（外观坚硬），冰淇淋则指的是软冰淇淋（半流固态型）。
2、冰淇淋和冰激凌区别(介绍冰淇淋和冰激凌哪个是正确的小伙伴们是不是不知道冰淇淋和冰激凌的差别，并一脸懵逼？那就乖乖听课啦！冰淇淋和冰激凌不一样冰淇淋和冰激凌，真的不一样哦！不然为什么要取两个名字呢？对吧！冰淇淋和冰激凌的主要饮料都是饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等，以及适量食品添加剂。我们经常在冷饮店、自助餐厅等从冰淇淋机现压出来的冰淇淋，属于软冰淇淋，是冰淇淋原材料经混合、灭菌、均质、老化、凝冻等工艺而制成的体积膨胀的冷食食品，由于在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%60%，而且软冰淇淋口感更加细腻柔滑、清爽、醇厚，新鲜。
冰激凌和冰淇淋的区别如下：1、制作方式不同冰淇淋是冰淇淋原材料经混合、灭菌、均质、老化、凝冻等工艺而制成的体积膨胀的冷食食品，由于在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%60%，而且软冰淇淋口感更加细腻柔滑、清爽、醇厚，新鲜。冰激凌是在软冰淇淋的基础上再经过一道硬化的过程，硬化成型，而且吃起来会有那种含有小冰晶、小冰渣的感觉，它的膨胀率在80%100%，这样以来便于包装、运输和储存，所以冰激凌也被人称作“硬冰淇淋”。2、脂肪含量不同冰激凌与冰淇淋的脂肪含量也不同。冰激凌含有至少10％的脂肪，一些手工和高级订制口味则含有高达14％或更多的脂肪。冰淇淋则不依赖于丰富的脂肪。它是在全脂牛奶的基础上制作而成的，自然含有较少的脂肪，有的冰淇淋比冰激凌的脂肪量少70％左右。3、形态不同冰激凌指的是硬冰淇淋，冰淇淋则指的是软冰淇淋。我们经常在商店冰柜里看到的都是冰激凌，现做的甜筒就是冰淇淋。这是因为二者的理想温度不同。冰激凌的理想温度是华氏10度（12.2摄氏度），这样的低温形成的冰激凌外观十分坚硬。3、冰激凌与冰淇淋到底有什么区别?冰激凌与冰淇淋没有区别，只是叫法上的不同。冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品。冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。将近800年以前，冰淇淋源于中国。在元朝的时候，一位精明的食品店商人突发奇想，他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，结果，制成了世界上最早的冰淇淋。
1500年，法国一位国王与意大利皇室的一位成员结婚时，冰淇淋又由意大利传入了法国。法国人在原有做法的基础上，又增加了许多新的配料。1625年，新继位的英国国王查理一世，为能吃到这种消暑食品，曾专门聘请了一位厨师来制作冰淇淋，并要求这位厨师对冰淇淋的配方严加保密。扩展资料：分类：根据软硬硬冰淇淋：硬冰淇淋的膨胀率在80%100%，硬化成型是为了便于包装和运输。
4、冰激凌和冰淇淋到底有什么区别导读：冰激凌与冰淇淋有何区别呢?过去很多人都认为这只是字面上不同,冰激凌是北方人的叫法,而冰淇淋则是南方人的叫法,到底区别是不是就这么肤浅呢?现在我们从几方面来重新认识一下它们,看看它们之间的区别.字面上的区别我们先从字面上分析,冰激凌的“激”字,本有激烈、激动的意思,形容比较硬朗.“水”与“敫”联合起来表示“水从一个狭小的孔洞喷出,
冰凌,凌锥,滴水成凌.总体上“激”“凌”二字都有形容好像冰一样硬.冰淇淋的“淇”字,“淇水出河内共北山东入河”,可有形容水流动的意思,“淋”字有让水或其他液体自上落下的意思,“淇”“淋”二字却有形容水流动的状态,又犹如柔软的意思.因此,从字面上说,冰激凌与冰淇淋可以分别代表硬冰淇淋和软冰淇淋两种不同的冰糕形态.历史再来看看冰淇淋的发展史,
5、冰淇淋与冰激凌有什么区别?一个是冰激凌（bīngjīlíng），一个是冰淇淋（bīngqílín）。根据软硬硬冰淇淋：硬冰淇淋的膨胀率在30%60%，硬化成型是为了便于包装和运输。软冰淇淋：软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在80%100%，一般可以用冰淇淋机现制现售。通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)空气；没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻，软冰淇淋于1930年代由英国的约瑟夫?里昂食品公司（J.LyonsandCo.）所发明，当时任职于该公司担任药剂师的前任英国首相撒切尔夫人，也曾参与软冰淇淋乳化剂的开发。
6、冰激凌与冰淇淋区别是什么1、形态上的区别：冰激凌指的是硬冰淇淋（外观坚硬），冰淇淋则指的是软冰淇淋（半流固态型）。从字面上说，冰激凌与冰淇淋可以分别代表硬冰淇淋和软冰淇淋两种不同的冰糕形态。2、起源上的区别：冰激凌最早的叫法其实称为“雪糕”，起源于中国，那时帝王们为了消暑，让奴隶们在冬天把冰取来，贮存在地窖里，到了夏天再拿出来享用。制造雪糕的方法直到13世纪才被旅行家马可波罗带回意大利，当时的雪糕是昂贵的奢侈品。
7、冰淇淋冰激凌怎么什么区别形态上的区别：冰激凌指的是硬冰淇淋（外观坚硬），冰淇淋则指的是软冰淇淋（半流固态型）。起源上的区别：冰激凌最早的叫法称为“雪糕”，起源于中国，制造雪糕的方法直到13世纪才被旅行家马可波罗带回意大利，雪糕是昂贵的奢侈品，因此冰激凌与冰淇淋的叫法是随历史逐渐演变而来的。口感上的区别：从字面意思来看冰激凌含有更多水分，有着和冰淇淋相似的口味，但又有着冰棍的清凉口感。