食物污染是指人们吃的各种食物。什么是食品污染？它的主要污染源是什么？食品污染的危害及其防治措施，食品污染是影响食品安全的主要问题，食品包装对食品安全有什么影响？食品污染的分类食品污染的三种类型如下:1 .生物污染:包括微生物、寄生虫、昆虫和病毒污染，食品安全也成为制约中国食品出口的瓶颈。

我们无法阻止这一切。如果我们停止，许多生产塑料袋的企业将被关闭。此外，一次性塑料袋确实带来了很多方便。当然，鉴于过去塑料袋泛滥，造成了非常严重的白色污染，政府也出台了一些相关政策，比如超市塑料袋收费，用可降解材料制作塑料袋，当然最好是提高国民素质，不乱扔塑料袋，垃圾分类回收。这个问题没有解决方案，就像前期知道工业化进程会严重破坏环境一样，你不能因为工业化进程破坏了环境就停止工业化进程。只能尽量减少损失，以后多花点钱修。

食品污染对人体健康造成的危害主要包括影响食品的感官特性，引起机体的急性和慢性中毒，以及对机体的长期危害，如致癌、致突变、致畸等。具体危害根据不同的食品污染物而有所不同。食品和人类健康中的微生物污染主要是由有害微生物及其毒素、寄生虫及其卵和昆虫引起的。肉、鱼、蛋、奶等动物性食品容易被致病菌及其毒素污染，导致消费者发生细菌性食物中毒和人畜共患传染病。

病原体及其毒素可以通过空气、土壤、水、器具、患者的手或排泄物污染食物。被致病菌及其毒素污染的食物，尤其是动物性食物，如果食用前不煮熟或加热，会引起沙门氏菌或金黄色葡萄球菌毒素等细菌性食物中毒；食用被污染的食物还会引起炭疽病、结核病、布鲁氏菌病(波热)等传染病；其他如霍乱弧菌、大肠杆菌、痢疾志贺菌、溶血性链球菌、口蹄疫病毒、禽流感病毒、甲型肝炎病毒等。，从而引发相应的疾病。

食品中常见的生物污染物、化学污染物和物理污染物:(1)黄曲霉毒素黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等霉菌的代谢产物，目前已分离出20多种，其中黄曲霉B1的毒性最强。主要污染食品:花生、花生油、玉米。大米、小麦、面粉污染少，豆类很少污染。毒性:引起肝损伤、肝炎、肝硬化、肝坏死，诱发肝癌能力最强。预防:防止食物发霉，清除发霉毒素。

最常用的有机磷农药有甲胺磷、乐果、敌敌畏、敌百虫、1059、1605等。有机磷农药具有神经毒性，导致急性中毒。有机氯农药慢性中毒表现为肝脏疾病、血液和神经系统损害，还可影响人和动物的内分泌系统、免疫系统和生殖功能。二溴乙烷对人和牲畜有致畸和致突变作用。杀虫脒对人类和动物具有潜在的致癌性。(3)N-亚硝基化合物N-亚硝基化合物主要是亚硝胺。目前发现含N-亚硝基化合物较多的食物有熏鱼、酸菜鱼、腊肉、火腿、腌酸菜、啤酒、不新鲜的蔬菜等。

食品污染的危害及其防治措施食品污染是影响食品安全的主要问题。随着食品生产的工业化和新技术、新原料、新产品的采用，造成食品污染的因素越来越复杂。工农业快速发展造成的环境污染已经蔓延到食品领域，引发了一系列严重的食品污染事故。近年来，欧洲二恶英污染牲畜饲料、比利时可口可乐污染等一系列食品污染事件震惊世界。

食品安全问题冲击波一次次形成，引起了人们对食品安全的关注。食品安全已经成为消费者越来越关注的热点问题，越来越影响消费者的消费欲望和信心。食品安全也成为制约中国食品出口的瓶颈。食物污染是指人们食用的各种食物，如谷物、蔬菜、水果、鱼、肉、蛋等。，即在生产、加工、包装、储存、运输、销售和烹调过程中被一些有毒有害物质污染的食品。

1、食品容器，清洗并干燥，保持干燥并密封。锅、盆、碟等容器要洗净、晾干或晒干，面朝下放置，最好放在单独的密闭空间。瓶、罐和其他容器应清洗、晾干或烘干，并密封。使用材料时，注意不要用手直接触摸，用干净干燥的餐具拿取。2.包装材料应储存在清洁、干燥和独立的空间。服用时，不要用水洗手。冷冻食品和鱼的包装材料不要用保鲜膜。保鲜膜在低温下透气性增加，导致冻干或口感不佳。

食品包装在食品安全中起着重要的作用。首先，包装可以防止外界污染物进入食品，如灰尘、昆虫等。其次，包装可以防止食品受到光照、氧化、水分蒸发等环境因素的影响，从而延长食品的保质期。但如果包装材料本身不安全或使用不当，也会对食品安全造成威胁。小蕾婴儿食品使用的包装材料符合国家相关标准，保证材料的安全卫生。

食物中的油脂会提取(溶解)低分子物质(如残留单体、塑化剂等。)在塑料方面。可以用食品级的材料，没有问题。微生物，重金属，增塑剂。塑化剂的问题。各种塑料都是由相应的单体聚合而成的。有些塑料需要添加增塑剂，有些则需要催化剂的帮助。因此，塑料包装材料的主要卫生问题是单体、增塑剂和催化剂对食品的污染。单体:聚乙烯、聚丙烯中的乙烯、丙烯单体由于沸点低，容易挥发，一般不存在残留问题。

但PVC不稳定，其单体氯乙烯与食品接触时会迁移到食品中，造成食品污染。单体毒性:在体内，氯乙烯可与脱氧核糖核酸(DNA)结合产生毒性，主要表现为神经系统、骨骼、肝脏的损害。氯乙烯会引起实验动物的肿瘤，是一种致癌物质。②塑料添加剂增塑剂A:给大鼠喂0.310mg/kg邻苯二甲酸酯，导致死胎率增加或产下无尾、无腱、后腿弯曲、颅骨畸形的后代。

食物污染的三种类型如下:1。生物污染:包括微生物、寄生虫、昆虫和病毒污染。2.化学污染:食品的化学污染涉及面广，主要包括来自生产、生活和环境的污染物，如农药、兽药、有毒金属、多环芳烃、亚硝基化合物、杂环胺、二恶英和三氯丙醇污染；食品容器、包装材料和运输工具接触食品时，溶解在食品中的有害物质的污染；滥用食品添加剂和食品加工储存过程中产生的物质，

3.物理性污染:主要来源于复杂的、非化学性的杂物，食品生产、储存、运输、销售过程中产生的污染物，如谷物收获时混入的草籽、液体食品容器池中的杂物、食品运销过程中的粉尘和苍蝇等。放射性物质的开采、冶炼、生产、应用和事故造成的放射性污染。化学污染源复杂多样。主要包括:①来自生产、生活和环境的污染物，如农药、有害金属、多环芳烃、N ~亚硝基化合物、二恶英等。

以下是2010年食品安全事件1的信息:所有乳制品都要进行三聚氰胺检测。近日，国家质检总局网站公布了《乳制品生产企业许可条件审查细则(2010年版)》(征求意见稿)，向社会各界征求意见，根据细则，采购系统应确保对采购的原料乳和原料乳粉及其加工品进行批次三聚氰胺检验。根据细则，乳制品包括液态奶(巴氏奶、灭菌奶、调制奶、发酵奶)；奶粉(全脂奶粉、脱脂奶粉、部分脱脂奶粉、混合奶粉、牛初乳粉)；其他乳制品(炼乳、奶油、奶酪等，)。