，大家知道，正规的食品包装上都会标志食品的保质期，如果在食品的保质期内食用，就符合食品的安全卫生标准，否则就不符合标准，临期食品是快到保质期，还没到保质期的食品，所以象这样的食品，可以买，但买回家后，必须在保质期限内食用，超过保质期的食品就只能报废，绝不能食用。
1、真空包装食品安全吗那还是要看生产厂家，厂家合格，产品就合格。真空包装仅是将其内的空气抽出来，从而能抑制部分好氧微生物的生长和繁殖，但是对于厌氧微生物却不能抑制，甚至可能加快其生长繁殖的速度。因此仅靠真空是不能保证食品微生物方面的安全的。另外，如果生产过程中对制程控制不严格，也不能保证诸如食品添加剂过量、物理杂质混入等风险的产生。因此，真空包装食品不一定安全。
真空包装可能会给一些厌氧菌提供好的生存环境，一旦有厌氧菌在真空包装的食品中滋生，可能会造成食物中毒。比如有一种细菌叫做李氏杆菌，在真空包装的无氧环境下，这类细菌会比空气中高出100多倍。而且这类细菌很多在低温下也可以繁殖，导致放入冰箱的食物也可以腐败。一般真空包装的肉类，像猪肉，在常温下的保质期为20天，在4℃的冰箱里可以保存2周，而在18℃的冷冻室中可以保存一两个月。
2、包装材料对食品安全的影响塑料包装材料对食品安全的影响塑料目前使用的比较广泛的食品包装材料，它是一种高分子聚合物，由高分子树脂加入多种添加剂组成，具有运输方便、重量轻、加工容易、对食品保护性好等优点，大约有60%的食品包装都选用塑料作为包装材料。塑料包装材料对食品安全的影响主要包括树脂本身、添加剂等，主要表现为材料内部残留的有毒有害化学污染物的迁移与溶出而导致食品污染。
例如，食品保鲜膜，按材质分为聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)、聚偏二氯乙烯(PVDC)等种类。PE和PVDC是安全的，PVC被广泛地用于食品、蔬菜外包装，其产品中氯乙烯单体残留量具有致癌作用。（2）塑料制品在制造过程中添加的稳定剂、增塑剂、着色剂等助剂的毒性，研究发现，塑料桶装食用油中，较常见含有“邻苯二甲酸二丁酯(DBP)”和“邻苯二甲酸二辛酯（DOP）”这两种增塑剂，而铁桶装的食用油中却几乎没有。