赣州市石城县莲子，这是一种品质上乘的特色美食，也是石城县的骄傲。随着人们健康意识的不断提高，莲子因其丰富的营养价值和滋补功效，逐渐成为人们喜爱的健康食品，莲子食品的制作工艺独特，保证了其口感清香、营养丰富、吃后无负担的特点，据悉，石城县莲子产量居全国前列，是中国莲子之乡，如今已经在国内外市场上享有盛誉，在这个信息爆炸的时代，我们需要越来越多的人知道和了解赣州市石城县莲子，这不仅将促进石城县莲子经济的发展，同时也能够让更多人享受到这种美味的滋补食品。

导语莲子营养丰富，还兼具有食用和药用价值，在我国莲子的种植地很广，可哪里产的莲子最好呢？其实，除了湖南湘潭的湘莲、福建建宁的建莲、浙江武义的宣莲三大名莲外，还有洪湖莲子、广昌白莲、里叶白莲、石城白莲等。下面，小编盘点了全国的特产名莲，快来看看吧。中国名莲之湘潭莲子湘莲，产自于有着“中国湘莲之乡”的美称的湖南湘潭，其中“寸三莲”是驰名中外的莲中珍品，其产量占全国一半以上，营养价值更是位居中国三大莲种之首。

干的最好保管了，放在密封的罐子里，不要让太阳直射，放在阴凉干燥处，要是湿的嘛~就晒干了同上~！不过不要放在冰箱冷藏里哦~！会返潮的~。存放干莲子就用密封袋子装好封住口，放在阴凉干燥处保存就可以。干莲子属于药食同源的品种，可以食用也可以药用。干莲子需要保存，可以采取冷藏柜或者冰箱保存。干莲子如果保存不好会生虫，严重了就不弄用了。

有条件的还可以真空包装了。一、密封保存。晒干以后的干莲子在保存时可以直接放到能密封的保鲜袋或者保鲜盒，在莲子放入以后，要把这些容器全部密封好，防止外界空气流入，这样就能让干莲子保存较长时间，而且在保存过程中不容易出现变质和变色。二、阴凉干燥处保存。干莲子还可以放在阴凉干燥的环境中保存，莲子在保存过程中，如果接受阳光照射或者湿气过重，温度过高，都会导致莲子中间的莲子心出现变质，进而导致整个帘子发生腐烂，所以把它保存在阴凉通风干燥的环境中就能防止莲子芯变质，能延长干莲子的保质期。

石城莲子是“中国白莲之乡”江西省石城县莲农自产的，石城白莲富含淀粉、蛋白质及棉子糖等，是良好的药用滋补品。于莲子中，碳水化合物的含量达百分之六十二，蛋白质含量高达百分之十六，钙、磷、铁质及维生素B1、B2和胡萝卜素含量也相当丰富，李时珍《本草纲目》中说，莲子“交心肾，厚肠胃、固桂气、强筋骨，利虚损、利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病。