速溶藕粉和手工藕粉到底有何区别？很多人不知道，今天终于搞明白了藕粉是养生佳品，很多人有喝藕粉的习惯。像我原来买藕粉别人说好就是好，不懂得鉴别，稀里糊涂喝了3年，今天终于一探究竟，以后买藕粉心里总算有底了：首先什么是速溶藕粉？速溶藕粉采用现代加工技术，经过8道工序：清洗—粉碎—过滤—除沙净化—浓缩精制—脱水—干燥—包装—成品。

什么是手工藕粉？刀削藕粉是传统古法做藕粉的方式。采用纯手工制作，从采藕到成品，要经磨藕、过滤、沉淀，手工削片，晾晒等16道工序，缺一不可。10斤藕最多只能做出7两藕粉。单出制作方法来看，速溶藕粉和手工藕粉没啥本质区别。不过传统手工削藕粉避免机器高温，完好保存了藕粉的营养价值。那到底如何选藕粉呢？其实不管买手工藕粉还是速溶藕粉，要把握以下3点：一看配料表：买回家的藕粉，不要急着先喝。

国家标准的藕粉含量是高于60%，不知道楼主要多少的标准才算纯藕粉，而且纯藕粉的定义很难区分，在市场充斥者很多速溶藕粉的事态下，相对而言往往纯农家藕粉质量要信的过一些，至少他很少参杂东西。如何辨别纯藕粉我在藕粉贴吧有详细的说明，解释，分析；我建议你去看一看。对于吃的东西要越放心越好，不要贪图那个几块钱，便宜无好货，好货不便宜。

藕粉因能存放好久，所以很多人都有遇到自己还没开封，藕粉就已经过期了的情况，正是如此藕粉保质期过了还能吃吗成了时下很多人都有的疑问，下面小编就和大家一起看看藕粉保质期过了还能吃吗。藕粉保质期过了还能吃吗藕粉保质期过了是不能吃的。众所周知时下市面上售卖的所有食品、药品或者是保健品都是有保质期的，过期的东西可能我们肉眼看不出什么变化，但里边的成分也已经不新鲜了。

藕粉保质期要依据包装袋上的日期为准，过期的话不能食用。藕粉怎么样算过期以产品上面的保质期为主。藕粉是否过期，可以看外包装上的保质期。只要是形状没有大的改变，都不会影响食用的。另外大家在购买藕粉的时候可以看质地，质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

周氏纯藕粉的生产日期可以在包装袋上看到，一般包装袋上会有生产日期和保质期。周氏纯藕粉生产日期在包装袋上，解答如下：周氏藕粉香气扑鼻，好吃不贵，周氏藕粉来自中国荷藕之乡”宝应县，这里生产藕粉已有800多年的历史，是清宫历朝的贡品。高标准选材，本着“大藕节长”原则，选用最佳季节11月当地特有的白莲子藕制作，莲藕肉厚孔小，粉质含量高，出粉品质更佳。